Mijoté et rôti de porc : toutes nos recettes

Name: Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mijoté
Ingredients: 1 rôti de porc (d’1,2 kg); 1 gros oignon émincé; 6 gousses d’ail non pelées; thym; 1 feuille de laurier; 3 feuilles de sauge; 30 g de beurre; 50 cL de lait entier; 50 g de crème épaisse; sel et poivre

Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

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Toutes les recettes de mijoté et rôti de porc des Gourmets

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Rôti de porc à la normande

Happy papilles

Cuit dans du lait.

Rôti de porc au miel, carottes et échalotes

Une aiguille dans l potage

Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la sauce une délicieuse saveur.

Rôti de porc au cidre

Recettes de Clairette

Un rôti de porc fondant au cidre et aux pommes. Une viande qui mijote doucement dans du cidre doux qui lui confère des arômes fruités et subtils. Une crème onctueuse qui vient l’envelopper de douceur, tandis que des pommes délicatement caramélisées apportent une note sucrée-salée irrésistible. Un plat raffiné et gourmand, parfait pour régaler vos convives.